怕買的章魚不新鮮？水產(chǎn)賣家都應(yīng)配備一臺(tái)液氮速凍機(jī)啦！

秋天來臨，沒有點(diǎn)毅力，是很難從被窩出來的，天氣那么冷，怎么能不搞點(diǎn)熱乎乎的美食犒勞下自己呢？這讓小編想起了章魚燒。但美食做起來又害怕買到不新鮮的章魚，而且在水產(chǎn)方面，章魚并不好活運(yùn)輸。

我們先來看看章魚的市場(chǎng)，以越南為例，2018年越南的魷魚和章魚出口比2017年增長(zhǎng)了8.3％，達(dá)到6.723億美元。除了歐盟市場(chǎng)由于IUU的影響外，越南的墨魚和章魚出口到其他市場(chǎng)都實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。由于IUU問題歐盟市場(chǎng)的魷魚和章魚出口下降了近22％。出口加工原料供應(yīng)量仍然較低，2018年魷魚和章魚出口到韓國(guó)、日本和東盟價(jià)值增加，分別比2017年上漲24％，4％和15％

2018年越南出口魷魚和章魚的總價(jià)值除了僅在7月和8月下降，其余月份為正增長(zhǎng)。尤其是最后一個(gè)季度趨于強(qiáng)勁增長(zhǎng)。在越南出口魷魚和章魚的總體結(jié)構(gòu)中，魷魚占51.5％，章魚占48.5％。越南仍然主要出口活/新鮮/冷凍魷魚和章魚產(chǎn)品（占比例的67％），加工產(chǎn)品仍然不多（33％）。韓國(guó)是越南最大的魷魚和章魚進(jìn)口國(guó)，占越南魷魚和章魚出口總量的40％。2018年，章魚和魷魚對(duì)該市場(chǎng)的出口增長(zhǎng)了23.7％，達(dá)到2.698億美元。

歐盟是越南第三大魷魚和章魚進(jìn)口國(guó)，占12.4％。如果在2017年，越南出口到這個(gè)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了超過50％的增長(zhǎng)率，在2018年，由于IUU的影響，出口到歐盟市場(chǎng)減少了21.7％，超過8300萬美元。與2017年相比，該地區(qū)（意大利，西班牙，法國(guó)）的3個(gè)主要進(jìn)口市場(chǎng)的出口分別下降了30％，8.3％和1.2％。

2019年，預(yù)計(jì)越南魷魚和章魚的出口價(jià)值和2018年持平。

所以說，章魚在市場(chǎng)上具有巨大潛力，但并不適合人工養(yǎng)殖，它們很聰明，能夠在罐子內(nèi)將蓋子打開逃出，甚至在水族館能夠越獄，如果人工養(yǎng)殖，養(yǎng)殖場(chǎng)主人將會(huì)看到所有章魚都在越獄，一部分在自相殘殺，一部分在自己吃自己。

章魚最好是海洋捕撈后，立馬放進(jìn)液氮速凍機(jī)速凍，因?yàn)檎卖~的最適生活溫度在7°C，而液氮的溫度是-196°C，這樣不僅能夠保持章魚的最大鮮度，而且解決了運(yùn)輸中的大部分困難。

速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備。可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的產(chǎn)品。

制冷設(shè)備綠色環(huán)保、除異味抗菌、節(jié)省電、運(yùn)行費(fèi)用低。獨(dú)特的高效率導(dǎo)風(fēng)裝置，合理配風(fēng)，氣流分布均勻，使物料充分暴露在強(qiáng)冷風(fēng)中，凍結(jié)效率高。

控制系統(tǒng)具備兩種自動(dòng)及手動(dòng)制冷模式，用戶可根據(jù)不同生產(chǎn)需要靈活選擇，可根據(jù)用戶需求進(jìn)行個(gè)性化定制設(shè)備。

適用于各類食品如肉類食品、蔬菜類、面食、速食品、調(diào)理品、速食半成品等，更大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。