鯰魚怎么賣好價(jià)錢？鯰魚養(yǎng)殖與加工技術(shù)

我們都知道鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且鯰魚含有多種礦物質(zhì)和微量元素，所以經(jīng)常食用鯰魚，對人體也是有非常大的幫助的。鯰魚是其實(shí)也是一種非常名貴的營養(yǎng)佳品，可以和魚翅、野生甲魚媲美，為魚中珍品。所以現(xiàn)在的人們很多都開始養(yǎng)殖鯰魚啦，

鯰魚是肉食性魚類，捕食對象多為小型魚類，如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等，也吃蝦類和水生昆蟲。以吞食為主，牙齒的作用主要是防止食物逃脫。鯰魚也可以吃大青蚯蚓、牛羊肉、 螻蛄、螞蚱、克陶蟲、樹蟲、草蟲和螳螂、 小青蛙、癩哈蟆等。

鯰魚俗稱塘虱，又稱作胡子鰱、黏魚、塘虱魚，生仔魚。鯰的同類幾乎是分布在全世界，多數(shù)種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋里。普遍的體上沒有鱗，有扁平的頭和大口，口的周圍有數(shù)條長須，利用此須能辨別出味道，這是它的特征。

1、放魚苗前，池要經(jīng)消毒，其方法有兩種，一是干池法，放干或抽干池水，經(jīng)太陽曝曬后金池均勻撒放生石灰，每平方米面積用量75g，第一天注入新水，放置4－5天后再換新水再放置2－3天后即可投放魚苗；二是帶水法，每立方米池水用220g生石灰，將生石灰化漿趁熱全池均勻潑灑，待生石灰毒性消失后即開始培肥水質(zhì)。

2、在魚池消毒完畢后，約在放養(yǎng)魚苗前一周，開始培肥水質(zhì)。注水達(dá)0.9來后可用沼渣作魚池的基肥，每平方米魚池投放沼渣250g左右。

3、放養(yǎng)6天魚苗應(yīng)無傷、無病、體健活潑。魚種規(guī)格應(yīng)在3厘米以上，要盡量一致，以免互相殘殺。在日常管理工作上，病害預(yù)防工作尤為重要，必須在魚苗投放時(shí)，做好魚體消毒。方法是將1公斤鹽用30公斤水稀釋，將魚苗放入鹽水中浸泡5分鐘后，才可放苗。

如果大家賣的魚苗大小并不一樣，那么大家就要先給它們區(qū)分開來了，放在不同的池子中養(yǎng)，不然可能就會(huì)出現(xiàn)搭建不愿意看到的情況，最后也會(huì)造成大家的損失。而且大家在放入池子中的時(shí)候一定要保證池子的大小能夠容納這么多的數(shù)量，否則就會(huì)出現(xiàn)因?yàn)樯婵臻g不足導(dǎo)致它們的成長出現(xiàn)問題，這樣大家也會(huì)有損失。而且它們也是不斷成長的，大家也要考慮到這個(gè)問題，它們越長越大，生存的空間就越來越小，所以在剛開始的時(shí)候就要做好這項(xiàng)工作。

在喂它們吃東西的時(shí)候也要住注意，根據(jù)池子的大小和里面養(yǎng)殖的數(shù)量投放相對應(yīng)多的飼料，因?yàn)樗麄兊氖沉渴欠浅５拇蟮?，如果吃的不夠，也?huì)出現(xiàn)互相攻擊的現(xiàn)象。大家就要承擔(dān)相應(yīng)的損失了，并且喂得食物也要多種多樣，在滿足營養(yǎng)的同時(shí)還要考慮到它們的愛好，這樣才能讓它們長得更好。

速凍是食品類速凍加工的第一環(huán)節(jié)，是首要之事，一臺(tái)速凍機(jī)能決定速凍食品品質(zhì)的高低，往往能體現(xiàn)一家食品企業(yè)的實(shí)力，而水產(chǎn)的品質(zhì)新鮮度也決定了一家水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的實(shí)力。鯰魚最好是捕撈后，立馬放進(jìn)液氮速凍機(jī)速凍，因?yàn)橐旱臏囟仁?/span>-196°C，凍結(jié)速度快，肉質(zhì)品相好、鎖住鯰魚的色香味，這樣不僅能夠保持鯰魚的最大鮮度，而且解決了運(yùn)輸中的大部分困難。